Чечил – это традиционный армянский рассольный сыр, который характеризуется своей волокнистой структурой и нежным, сливочным вкусом с пикантными нотками. Он изготавливается из коровьего, молока и по текстуре напоминает сулугуни, но имеет более выраженную слоистость. Сыр чечил может быть в виде косички, образованной из сплетенных волокон, что и отражено в названии, которое переводится как «запутанный».